kits 03 - ​Pladijs: Vis van het Jaar!

VLAANDEREN | Geen miss- of misterverkiezing. Maar wel een verkiezing, namelijk die van de Vis van het Jaar. En dit jaar kende de jury die eer toe aan … de pladijs!

Het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) en de Vlaamse visserijsector. Dat zijn de organisaties die elk jaar de Vis van het Jaar kiezen. Dat doen ze om de rijkdom van de Noordzee te tonen. En ze willen daardoor ook het menu van de Vlaming uitbreiden. ‘De Vlamingen zijn gewoontedieren. We willen ze op deze manier warm maken om andere vissoorten te proberen.’ In Nederland noemen ze pladijs meestal ‘schol’. In West-Vlaanderen zeggen ze ook ‘ploate’. Het is de meest gevangen vis aan onze Belgische kust. Vreemd genoeg maakt slechts 8% van de Belgische gezinnen af en toe een pladijs klaar. ‘Op restaurant wordt er vooral voor tong gekozen. Thuis maken we graag kabeljauw en zalm klaar. Terwijl er nog zoveel lekkers rondzwemt. Niet bekend is onbemind’, vinden ze bij de VLAM. 

Lekker en goedkoop 
Volgens vishandelaren is het nu het ideale moment om pladijs te eten. Vanaf eind juni is hij top. Na nieuwjaar is hij ietsje fletser van smaak. En niet onbelangrijk, pladijs is een van de goedkoopste vissen. Een pladijs bereiden is een makkie. Gewoon krokant bakken, zoals een tong, met een stevige klont boter. Met frieten en sla erbij heb je een heerlijke maaltijd.

Eet jij graag pladijs? Doe hier mee met de poll.